A Bialetti Moka kávéfőző működési elve egy különleges felfedezés útja. Ezenkívül egy olasz kávérítus is, melynek nincs ideje vagy határa.

• ·A Moka kávéfőző egyszerűsíti a kávé elkészítését otthon, létrehozva egy igazi napi szertartást. Íme, hogyan működik.

•   A Moka kávéfőző nem a gravitációt, hanem a nyomást használja. Ez is forradalmi megközelítés

•  Merülj el az új kávékeverékek kipróbálásában, és élvezd az izgalmas kávézás élményét.

•  Ismered a Moka kávéfőző jellegzetes gurgulázását? Ez a vízgőz hangja a felső tartályban, amely átsuhan az őrölt kávén, és így készíti el a tökéletesen aromás kávéd.

  ·   

   

  A Moka kávéfőző forradalma

   

A Bialetti által 1933-ban bevezetett Moka Express forradalma pontosan a nyomás kihasználásában rejlik. Céljuk az volt, hogy az olaszok otthonában olyan kávét készíthessenek, amit korábban csak kávézókban vagy éttermekben élvezhettek

.
Kis változás, de hatalmas forradalom.

Ezért nem túlzás azt állítani, hogy a kávézás történetében van egy Moka kávéfőző előtti és egy utáni időszak. Nem csak más anyagokból készül, hanem más filozófiát is képvisel. Míg más kávéfőzők a gravitációt használják, a Moka kávéfőző a nyomásra épít. Ez hasonló a presszógépekhez. A modern eszpresszógépek általában legalább 9 bárnyomást alkalmaznak, míg a Moka kávéfőző körülbelül 1,5 bar nyomást használ.

Így működik a Moka
 

A Moka működése a szerkezetéhez és alkatrészeihez kapcsolódik. Ezek:

• Az alsó tartály, ami egy kazánként működik.

• Egy tölcsér szűrővel.

• Egy felső tartály, ahol az elkészült kávé összegyűlik 

   

Ezek az alapvető elemek. Emellett vannak más fontos alkatrészek, például a szelep és a tömítés.

A Moka működésének megértéséhez az alsó tartálytól kell elindulnunk, amely a szelepig vízzel van feltöltve. Ez lehet, hogy apró részletnek tűnik, de a megfelelő minőségű víz használata fontos a kávé minőségéhez. Ajánlott kerülni a "kemény" vizet, amely magas kalcium- és magnéziumtartalommal rendelkezik, és hajlamos a vízkőképződésre. Az ideális víz szobahőmérsékletű, ami lehetővé teszi a kávé lassú és optimális oldódását.

Hogyan befolyásolja a megfelelő kávékeverék

Miután megtöltötted az alsó tartályt vízzel, elhelyezted a tölcsért, és megtöltötted őrölt kávéval, ne feledd, hogy nem minden kávé ugyanolyan. A kiváló eszpresszóhoz a őrölt kávénak jó minőségűnek kell lennie. A kávé választásakor a pörkölés mindig kritikus szerepet játszik: ez a folyamat fejleszti ki a kávé gazdag aromáját. Végül ügyelj a kiválasztott kávé típusára. A Moka kávéfőzőhöz megfelelő szemcseméretű kávét válassz, hogy testes, krémes és aromás kávét készíthess.